順德名菜

2022年10月20日 — 煎鱼饼是顺德十大名菜之一，精选四大家鱼之一的鲮鱼，鱼肉鲜味无穷，清甜中霸气十足；农家传统制作，可另外添加大头菜、腊肠、葱花、发菜、云耳、马提，共 ...

2023年3月30日 — 老闆指出，自已在中國經商多年，當初到順德吃到「火焰醉鵝」這道名菜，驚為天人覺得非常好吃，因而決定將這道美味引進台灣。會取「太艮」之名，是因為太艮 ...

順德菜（粵拼：seon6 dak1 coi3），又叫鳳城菜（fung6 sing4 coi3；「鳳城係順德嘅花名」），係廣東菜嘅其中一個系，起源自順德嗰頭。佢係起源自大明時期（14至17 ...

大良炒牛奶是“軟炒法”的典型菜例，也是順德傳統名菜之一，已有80多年的歷史。其做法是用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、臘腸粒，用上等花生油炒制，上碟後再撒上炸欖仁 ...

2023年11月1日 — 說到以魚入饌，不得不提骨肉團圓這道寓意美好的過節經典菜式，將和順魚起肉、切片、切粒後加入調味料搓成清鮮嫩滑的魚丸，再將魚骨腩一同蒸熟，讓骨肉再次 ...

順德菜屬粵菜中的廣府菜系，亦是廣府粵菜的重要發源地之一。順德菜以豐富多樣的製作物料著稱，以博取眾長的烹飪技藝見長，以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。

2023年3月30日 — 老闆指出，自已在中國經商多年，當初到順德吃到「火焰醉鵝」這道名菜，驚為天人覺得非常好吃，因而決定將這道美味引進台灣。會取「太艮」之名，是因為太艮 ...

順德菜（又稱鳳城菜）是粵菜代表廣州菜中的一種，創自明代，是指以南海菜為基礎，揉番禺、新會、鶴山、中山的部份菜式及技巧變化、改良而成。有不少廣東菜式都源自 ...

2024年3月12日 — 順德魚生的特點是配料：有炸芋頭絲、紅白蘿蔔絲、炸粉絲、薑絲、蒜絲、辣椒絲、蔥絲、欖角碎、蕎頭絲、麻花粒、白芝麻、花生等，總共有十幾道配料。最不能 ...